Gegrilde varkenshaassalade | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

1 theelepel geraspte verse gember of 3/4 theelepel gemalen gember
¼ kopje honing
3 eetlepels mosterd in Dijon-stijl
2 0, 5 pond varkenshaasjes
½ kopje vetvrije mayonaise dressing of saladedressing
⅓ kopje ongezoet ananassap
¼ theelepel zout
¼ theelepel peper
4 kopjes gescheurde gemengde groenten (zoals andijvie en bladsla)
2 kopjes in blokjes gesneden verse ananas
½ van een middelgrote meloen, gepeld, zonder zaadjes en in plakjes van 1/2-inch dik gesneden
½ van een kleine rode ui, dun gesneden
¼ kop gesneden amandelen, geroosterd

Stap 1
Combineer in een kleine kom 1/2 theelepel verse gember of 1/4 theelepel gemalen gember, de helft van de honing en de helft van de mosterd in Dijon-stijl. Borstel aan alle kanten van de ossenhaas.
Stap 2
Leg in een grill met deksel middellange hete kolen rond de lekbak. Test op middelhoog vuur boven de pan. Leg de ossenhaas op het rooster op de lekbak. Bedek en grill gedurende 30 tot 45 minuten of tot de vleesthermometer in het dikste gedeelte 160 graden F. registreert
Stap 3
Ondertussen, voor het kleden, in een blendercontainer, combineer je de resterende verse gember of gemalen gember, de resterende honing, de resterende mosterd in Dijon-stijl, de mayonaise-dressing, ananassap, zout en peper. Dek af en mix tot een glad mengsel.

Stap 4
Snijd varkensvlees in plakjes van 1/4-inch dik. Schik greens op dinerborden. Verdeel varkensvlees, ananas, meloen en rode ui over de borden. Besprenkel met dressing en bestrooi met amandelen. Maakt 6 porties.