Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Voor mayo, zwaai samen mayonaise, espelette peper, citroenschil, citroensap, knoflookpoeder en 1/8 theelepel. koosjer zout tot gecombineerd. Dek af en koel tot klaar voor gebruik.
-
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook om artisjokken te koken. Voeg teentjes knoflook en citroenhelften toe en pers het citroensap in de pot voordat je het in de helften laat vallen. Artisjokken toevoegen; breng water aan de kook en kook ongeveer 25 minuten of tot ze zacht zijn wanneer doorboord met een schilmesje. Giet af en breng gekookte artisjokken over naar de snijplank om af te koelen.
-
Verwarm de grill te hoog. Snijd artisjokken in de lengte doormidden; schep de choke en enkele zachte binnenste blaadjes rond elk hart eruit. Breng de resterende delen op smaak met 1/4 theelepel. koosjer zout en 1/4 theelepel. zwarte peper; besprenkel met olijfolie.
-
Plaats artisjokken op de grill, met de platte kanten naar boven; kook ongeveer 4 minuten of tot ze goudbruin zijn en aan één kant licht verkoold. Beurt; kook nog 4 minuten of tot er grillsporen verschijnen. Serveer met mayo om te dompelen. Top met extra peper en / of rozemarijn, indien gewenst.
Tips
Bereid artisjokken voor door middel van stap 2. Wikkel in plasticfolie; koel tot 2 dagen. Ga verder zoals aangegeven. Als de gegrilde artisjokken opnieuw moeten worden verwarmd, plaats ze dan in een ovenschaal, dek ze licht af met folie en verwarm ze 10 tot 15 minuten in een oven van 350 ° F of tot ze warm zijn.
Voedingsfeiten
Per portie: 264 calorieën, (4 g verzadigd vet, 13 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 12 mg cholesterol, 305 mg natrium, 11 g koolhydraten, 5 g vezels, 1 g suiker, 3 g eiwit.
