Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Doe de stukken kip in een grote kom en dek af met water. Strooi zout in het water, bedek de kom en koel 4 uur of een nacht, maximaal 24 uur.
-
Giet olie in een elektrische koekenpan of diepe, zware koekenpan. Verwarm de olie tot 375 ° F. Controleer de temperatuur door bloem over de olie te strooien. Als de bloem sist, is de olie heet genoeg.
-
Giet het water uit de kip en dep licht met keukenpapier. Bestrooi elk stuk met peper en bedek met bloem (je mag niet alle bloem gebruiken). Plaats de kip voorzichtig in de hete olie. Dek de pan af en open de ontluchting zodat een kleine hoeveelheid stoom kan ontsnappen. Dek de pan gedeeltelijk af als er geen ontluchting op het deksel is. Laat 15 minuten koken. Verwijder de cover. Draai elk stuk kip met behulp van een tang. Plaats het deksel terug en kook nog 15 minuten, of totdat het klaar is. Gebruik een scherp mes met dunne bladen om te controleren op gaarheid door een drumstick tot op het bot te snijden. Het vlees en de sappen mogen niet roze zijn. Giet de kip af op keukenpapier.
Voedingsfeiten
Per portie: 217 calorieën, (3 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 104 mg cholesterol, 443 mg natrium, 3 g koolhydraten, 0 g vezels, 0 g suiker, 20 g eiwit.
