Ham en pasta met champignon-kaassaus | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 6 gram verpakte gedroogde spinazie en / of gewone linguine
• 2 middelgrote wortels, in stukjes van 1/2-inch gesneden (1 kop)
• 1 kop broccolibloemen
• 1 kop gesneden verse champignons
• 2 eetlepels margarine of boter
• 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 1 eetlepel geknipte peterselie
• ½ theelepel gedroogde basilicum, geplet
• 1 ¼ kopjes melk
• 6 gram gesneden volledig gekookte ham, in hapklare reepjes gesneden
• ½ kopje geraspte cheddarkaas (2 ons)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook pasta en wortels in een grote pan met kokend water gedurende 7 minuten, af en toe roerend in een Nederlandse oven of grote pan. Voeg broccolibloemen toe. Breng terug aan de kook en kook nog 3 tot 5 minuten of tot de pasta zacht maar licht stevig is en de groenten knapperig zijn. drain; blijf warm.

• Stap 2

  Kook ondertussen voor saus de champignons in margarine of boter tot ze zacht zijn. Roer de bloem, peterselie en basilicum erdoor. Voeg in één keer melk toe. Kook en roer tot het dik en bubbelend is. Voeg ham en cheddarkaas toe en roer tot de kaas smelt. Giet saus over pasta en groenten; gooien om te coaten. Maakt 4 porties hoofdgerecht.

Voedingsfeiten

Per portie: 417 calorieën, (6 g verzadigd vet, 33 mg cholesterol, 711 mg natrium, 47 g koolhydraten, 23 g eiwit.