Gekruide kip en champignons betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 3 pond kippendijen en / of drumsticks, gevild
• 1 eetlepel olie
• 5 kopjes gesneden geassorteerde verse champignons, zoals shiitake, knop, crimini en / of oester
• 1 rode ui, in partjes gesneden
• ½ kopje gehakte wortel (1 medium)
• ¼ kopje gedroogde stukjes tomaat (niet in olie verpakt)
• ¾ kopje kippenbouillon
• ¼ kopje droge witte wijn of kippenbouillon
• 3 eetlepels snelkokende tapioca, geplet
• 1 theelepel gedroogde tijm, geplet
• ½ theelepel knoflookzout
• ½ theelepel gedroogde basilicum, geplet
• ¼ - 0, 5 theelepel gemalen zwarte peper
• 4 ½ kopjes warm gekookte gewone en / of spinazie linguine of fettuccine, of warm gekookte rijst

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook de stukken kip in een grote koekenpan in hete olie tot ze bruin zijn. Vet afvoeren; leg de kip opzij. Combineer champignons, ui, wortel en gedroogde tomaat in een 4- tot 5-liter slowcooker. Giet bouillon en wijn over het champignonmengsel in het fornuis. Bestrooi met tapioca, tijm, knoflookzout, basilicum en peper. Voeg stukken kip toe aan het fornuis.

• Stap 2

  Dek af en kook op laag vuur gedurende 7 tot 8 uur of op hoog vuur gedurende 3-1 / 2 tot 4 uur.

• Stap 3

  Serveer kip en groenten over warm gekookte pasta; besprenkel met kooksappen.

Voedingsfeiten

Per portie: 360 calorieën, (2 g verzadigd vet, 107 mg cholesterol, 350 mg natrium, 39 g koolhydraten, 3 g vezels, 34 g eiwit.