Honing-gember kip | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

12 gram zonder vel, kippendijen zonder botten
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel honing
1 eetlepel droge sherry
1 theelepel maizena
½ theelepel vijfkruidenpoeder
1 eetlepel bakolie
2 theelepels geraspte verse gember
4 teentjes knoflook, dun gesneden
2 middelgrote uien, in dunne partjes gesneden
2 middelgrote courgettes, in de lengte gehalveerd en in plakjes (2-1 / 2 kopjes)
2 kopjes warme gekookte rijst
Julienne wortelreepjes (optioneel)

Stap 1
Snijd de kip in dunne reepjes. Opzij zetten.
Stap 2
Roer in een kleine kom sojasaus, honing, sherry, maizena en vijfkruidenpoeder door elkaar. Opzij zetten.
Stap 3
Giet frituurolie in een wok of grote koekenpan. (Voeg indien nodig meer olie toe tijdens het koken.) Verwarm voor op middelhoog vuur. Roerbak gember en knoflook gedurende 15 seconden in hete olie. Voeg uien toe; roerbak 3 tot 4 minuten of tot ze knapperig zijn. Verwijder het uienmengsel uit de wok. Voeg courgette toe aan de hete wok; roerbak 3 tot 4 minuten of tot ze knapperig zijn. Verwijder de courgette uit de wok.
Stap 4
Voeg kip toe aan de hete wok. Roerbak 2 tot 3 minuten of tot er geen roze meer is. Duw de kip vanuit het midden van de wok.
Stap 5
Roer saus. Voeg saus toe aan het midden van de wok. Kook en roer tot het dik en bubbelend is. Doe het uienmengsel en de courgette terug in de wok. Roer alle ingrediënten samen om ze te coaten met saus. Kook en roer nog 1 tot 2 minuten of tot alles goed verwarmd is. Serveer onmiddellijk met warmgekookte rijst. Bestrooi met worteltjes, indien gewenst. Maakt 4 porties.