Italiaanse vleesballetjesbrochettes | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 losgeklopt ei
• 1 8 ounce blik pizzasaus
• ¾ kopje zachte broodkruimels (1 snee)
• 2 eetlepels fijngehakte ui
• 1 eetlepel geknipte peterselie
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• ¼ theelepel zout
• ⅛ theelepel peper
• 8 gram gemalen rundvlees
• 4 gram bulk Italiaanse worst
• 30 kaas tortellini
• Spinaziebladeren of groene sla

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer losgeklopt ei, 2 eetlepels pizzasaus, paneermeel, ui, peterselie, knoflook, zout en peper in een grote mengkom. Voeg gehakt toe en Italiaanse worst in bulk; Meng goed. Vorm in 30 gehaktballetjes. Plaats gehaktballetjes in een rechthoekige, magnetronbestendige ovenschaal van 2 liter.

• Stap 2

  Bedek de schaal met vetvrij papier. Magnetron op 100 procent vermogen (hoog) gedurende 6 tot 8 minuten of tot gehaktballetjes gaar zijn, vleesballetjes herschikken en het gerecht eenmaal een halve slag draaien. Giet gehaktballetjes op keukenpapier af.

• Stap 3

  Kook ondertussen tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet goed af.

• Stap 4

  Doe de resterende pizzasaus in een maatbeker van 2 kopjes. Kook, afgedekt, 2 tot 3 minuten op hoog, tot alles goed is verwarmd, roer eenmaal. Giet in een kleine serveerschaal. Plaats de kom in het midden van een schaal bekleed met spinazieblaadjes of groene salades.

• Stap 5

  Speer een gehaktbal en een tortellini op 30 cocktailprikkers of korte spiesjes. Leg de vleesballetjes op het plateau rond de pizzasaus. Serveer warm.

Voedingsfeiten

Per portie: 48 calorieën, (1 g verzadigd vet, 15 mg cholesterol, 134 mg natrium, 3 g koolhydraten, 0 g vezels, 3 g eiwit.