Wortelen in Marokkaanse stijl | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 pond wortelen, bias gesneden in plakjes van 1/2-inch dik
• 2 eetlepels water
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel ciderazijn
• ½ - 0, 75 theelepel gemalen komijn
• ½ theelepel koosjer zout of 1/4 theelepel. zout
• ¼ theelepel gemalen koriander
• dash cayennepeper
• 1 kopje gesneden zoete ui (zoals Vidalia, Maui of Walla Walla)
• ¼ kopje snipte verse koriander

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer in een grote magnetronbestendige kom wortelschijfjes en het water. Dek af en magnetron op 100% vermogen (hoog) gedurende 6 tot 9 minuten of tot ze knapperig zijn en roer één keer. Breng wortelen over in een kom gevuld met ijswater. Laat 5 minuten staan. Giet ze af en dep ze droog.

• Stap 2

  Combineer in dezelfde grote kom olie, azijn, komijn, zout, koriander en cayennepeper. Roer de wortels, zoete ui en koriander; gooien om te combineren.

• Stap 3

  Laat het 1 uur staan ​​bij kamertemperatuur. Maakt 6 porties.

Tips

Bereid je voor zoals aangegeven bij stap 2. Dek af en koel tot 24 uur. Laat het 1 uur staan ​​voordat je het serveert.

Voedingsfeiten

Per portie: 58 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 mg cholesterol, 212 mg natrium, 9 g koolhydraten, 2 g vezels, 1 g eiwit.