No-knead focaccia | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 kopjes bloem voor alle doeleinden
• ½ theelepel actieve droge gist
• 1 ½ theelepels zout
• 1 kopjes warm water (120 ° F tot 130 ° F)
• 6 eetlepels geroosterde, gezouten pompoenpitten (pepitas), gehakte in olie verpakte gedroogde tomaten en / of gehakte ontpit kalamata-olijven
• 1 eetlepel olijfolie
• ¼ theelepel grof zout
• ¼ theelepel gerookte paprika

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer in een grote kom 3 kopjes bloem, de gist en 1 1/2 theelepels zout. Voeg het warme water toe. Roer tot het bloemmengsel vochtig is. (Het deeg zal plakkerig en zacht zijn.) Bedek de kom met vetvrij papier; laat 2 uur rusten op kamertemperatuur.

• Stap 2

  Vet een bakblik van 15x10x1 inch in; opzij zetten. Roer met een vork de resterende 1 kop bloem door het deeg. Verzamel deeg met je handen. Leg het deeg in de voorbereide pan. Spreid het deeg voorzichtig met een rubberen spatel bedekt met anti-aanbakspray gelijkmatig in de pan (het deeg zal plakkerig zijn). Smeer een stuk plasticfolie in met anti-aanbak kookspray; bedek het deeg met plasticfolie, met de bedekte zijde naar beneden. Laat rusten op kamertemperatuur gedurende 1 1/2 tot 2 uur of tot gezwollen.

• Stap 3

  Verwarm de oven voor op 400 ° F. Onthul deeg. Strooi pompoenpitten, gedroogde tomaten en / of olijven over het oppervlak van het deeg. Bestrijk licht met olijfolie. Bestrooi met grof zout en paprika. Bak, onbedekt, ongeveer 30 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat iets afkoelen in de pan op een rooster. Serveer warm.

Voedingsfeiten

Per portie: 203 calorieën, (1 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 341 mg natrium, 33 g koolhydraten, 2 g vezels, 0 g suiker, 6 g eiwit.