Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Bestrooi kalkoen met het zout en peper. Leg de kalkoen met de botten naar beneden op het rooster in een ondiepe braadslee. Plaats een oven-vleesthermometer in het dikste deel van de kalkoenfilet en zorg ervoor dat deze het bot niet raakt.
-
Combineer in een kleine kom 2 eetlepels sinaasappelsapconcentraat, de honing en tijm. Opzij zetten.
-
Gebraden kalkoen, onbedekt, in een oven van 325 graden F gedurende 1-1 / 2 tot 2-1 / 4 uur uren of totdat de sappen helder worden en de kalkoen niet langer roze is (170 graden F), poets met het sinaasappelsapconcentraat het mengsel laatste 15 minuten roosteren. Breng kalkoen over op een snijplank; bedek met folie en laat 10 tot 15 minuten staan alvorens te snijden.
-
Meng ondertussen in een kleine steelpan maizena en water tot een glad mengsel; Roer de bouillon en de resterende 1 eetlepel sinaasappelsapconcentraat. Kook en roer tot een beetje verdikt en bubbels; kook en roer nog 2 minuten. Breng op smaak met extra zout en peper. Serveer met kalkoen. Garneer indien gewenst met stukjes sinaasappel, veenbessen, verse tijmtwijgen en sla. Maakt 10 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 274 calorieën, (3 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 105 mg cholesterol, 193 mg natrium, 6 g koolhydraten, 0 g vezels, 4 g suiker, 36 g eiwit.
