Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Voor het vullen, combineer in een kleine steelpan de eerste drie ingrediënten (via maizena); Roer de cranberry-perenboter en dadels erdoor. Breng aan de kook; verminder hitte. Sudderen 15 minuten of tot dik, vaak roerend. Stoer.
-
Roer ondertussen in een kom de volgende zes ingrediënten door elkaar (door kruidnagel). Klop in een grote kom boter met een mixer op medium gedurende 30 seconden. Voeg bruine suiker en melasse toe. Klop tot een combinatie, schraapkom indien nodig. Klop het ei tot het is gecombineerd. Klop het bloemmengsel erdoor. Verdeel in derden. Dek het deeg af en laat het afkoelen tot het gemakkelijk te hanteren is (ongeveer 1 uur).
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bekleed een groot bakplaat met bakpapier. Rol op een licht bebloemd oppervlak een portie deeg tegelijkertijd tot een dikte van 1/8 inch. Gebruik een 2-inch gecanneleerde ronde koekjessnijder om het deeg uit te snijden. Plaats de helft van de uitsparingen 2 inch uit elkaar op voorbereide bakplaat; verdeel ongeveer 1 theelepel van de vulling over het midden van elke uitsparing.
-
Gebruik een 1 / 2- tot 3/4-inch hors d'oeuvre-snijder om het midden van de resterende uitsparingen te snijden; plaats bovenop uitsparingen met vulling. Druk randen samen met bebloemde vingers of een vork om af te dichten.
-
Bak 9 tot 10 minuten of tot de randen stevig zijn. Verwijderen; afkoelen op een rooster.
Opslaan:
Laag cookies tussen vetvrij papier in een luchtdichte container. Bewaren bij kamertemperatuur tot 3 dagen of invriezen tot 3 maanden.
Voedingsfeiten
Per portie: 123 calorieën, (2 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 15 mg cholesterol, 103 mg natrium, 21 g koolhydraten, 1 g vezels, 12 g suiker, 1 g eiwit.
