Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 375 graden C. Klop boter in een grote mengkom met een elektrische mixer op middelmatige tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg kristalsuiker, bruine suiker, pompoentaartkruid, bakpoeder, bakpoeder en zout toe. Klop het mengsel tot een combinatie en schraap af en toe de zijkanten van de kom. Klop ei, pompoen en de 1 tot 2 eetlepels gekristalliseerde gember. Voeg geleidelijk bloem toe, kloppend tot gecombineerd. Roer indien gewenst 1/2 kop amandelen door.
-
Drop deeg door afgeronde theelepels 2 centimeter uit elkaar op niet ingevette bakplaat. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 10 tot 12 minuten of tot de bodem lichtbruin is. Breng over naar een rooster en laat afkoelen.
-
Plaats Browned Butter Drizzle in een zware hersluitbare plastic zak. Sluit de zak en knip een klein gaatje in een hoek. Besprenkel ijsvorming over koekjes. Bestrooi desgewenst koekjes met extra gehakte amandelen en gekristalliseerde gember en druk de toevoegingen lichtjes in ijsvorming. Laat koekjes staan totdat de motregen hard wordt. Maakt ongeveer 4 dozijn.
Tips
Laag koekjes tussen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen. Of bevries niet-bevroren koekjes tot 3 maanden; ontdooien en ijskoekjes.
Browned Butter motregen
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verhit de boter in een middelgrote pan op laag vuur tot hij gesmolten is. Blijf boter verwarmen totdat het een delicate bruin wordt. Haal de pan van het vuur. Klop langzaam poedersuiker, vanille en voldoende melk om een glazuur van motregenende consistentie te maken.
