Slowcooker Indiase stoofpot | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• Anti-aanbak kookspray
• 2 pond zonder vel, kippendijen zonder botten, in stukjes van 1 inch gesneden
• ½ kopje ui, gehakt (1 medium)
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 5 theelepels kerriepoeder
• 2 theelepels gemalen gember
• ½ theelepel zout
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper en / of cayennepeper
• 2 15 gram kan garbanzo bonen (kikkererwten), gespoeld en uitgelekt
• 2 14, 5 gram kan in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd
• 1 kop kippenbouillon
• 1 laurierblad
• 2 eetlepels limoensap
• 1 9 ounce pakket verse spinazie (optioneel)
• 4 kopjes warme gekookte rijst (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Bekleed een slow-cooker van 6 liter met een wegwerp-voering voor langzaam koken. Breng de voering licht aan met kookspray; zet het fornuis opzij. Voeg kip, ui en knoflook toe aan de slowcooker. Voeg kerriepoeder, gember, zout en peper toe; gooien om te coaten. Voeg bonen, tomaten, bouillon en laurier toe. Dek af en kook op laag vuur gedurende 8 tot 10 uur of op hoog vuur gedurende 4 tot 5 uur.

• Stap 2

  Roer limoensap door het kippenmengsel. Roer indien gewenst spinazie door; laat 2 tot 3 minuten staan ​​of tot de spinazie begint te verwelken. Dien desgewenst in kommen met warmgekookte rijst.

Voedingsfeiten

Per portie: 295 calorieën, (1 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 94 mg cholesterol, 867 mg natrium, 32 g koolhydraten, 7 g vezels, 9 g suiker, 29 g eiwit.