Gerookte forel, aardappel en venkelpizza ii | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 kleine Yukon-gouden aardappel (ongeveer 4 gram), gesneden in plakjes van 1/4 inch
• 2 eetlepels water
• 1 theelepel extra vierge olijfolie
• Kosher of zeezout
• Vers gemalen zwarte peper
• 1 6 ounce bal No-Knead Pizza deeg, gestegen
• 2 eetlepels verse volle ricottakaas
• 2 gram gerookte forel, gebroken in hapklare schilfers
• 3 plakjes gekochte geconserveerde citroen
• ¼ kleine venkel, gesneden in flinterdunne plakjes (ongeveer 1/4 kop), plus een paar bladeren voor garnering
• 1 eetlepel vetarme Griekse yoghurt
• 1 theelepel melk

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 500 ° F. Gooi in een grote gietijzeren koekepan aardappelschijfjes met water, olijfolie, zout en peper. Dek de koekepan goed af met aluminiumfolie. Bak ongeveer 10 of 15 minuten, tot de aardappels zacht zijn maar niet bruin. Leg de aardappelen op een bord.

• Stap 2

  Bereid de grill, koekenpan of baksteen voor. Rol pizzadeeg uit.

• Stap 3

  Meet en leg alle toppings klaar. Leg de aardappelronden op het deeg en laat 1 inch onbedekt rond de rand van de korst. Dollopricottakaas op de aardappels.

• Stap 4

  Bak pizza gedurende 5 tot 8 minuten, totdat de korst rond de randen is opgeblazen en op vlekken zwart is geworden. Verwijder de pizza met een houten of metalen schil of bakplaat. Overbrengen naar een snijplank. Bestrooi de forel, bewaarde citroen en venkelschijfjes en blaadjes op pizza. Laat de pizza een paar minuten staan.

• Stap 5

  Klop yoghurt en melk in een kleine kom; motregen op de pizza. Snijd de pizza in vieren om te serveren.

Voedingsfeiten

Per portie: 196 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 20 mg cholesterol, 2550 mg natrium, 33 g koolhydraten, 3 g vezels, 1 g suiker, 8 g eiwit.