Smokin 'tetrazzini | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 12 gram gedroogde meergranen, spinazie of volkoren fettuccine of linguine
• ¾ beker gedroogde tomaten (niet olie verpakt), geknipt
• 3 kopjes gesneden verse champignons (8 gram)
• 2 middelgrote rode paprika's, in hapklare reepjes gesneden (2 kopjes)
• 1 middelgrote ui, gehakt (1/2 kop)
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 1 ⅓ kopjes melk
• 1 kopje water
• 2 kopjes geraspte gerookte Goudse kaas of gerookte cheddarkaas (8 gram)
• Zout en gemalen zwarte peper
• 2 kopjes geraspte geroosterde kalkoen of kip
• 2 eetlepels gesneden amandelen, geroosterd
• Geraspte gerookte Goudse kaas of gerookte cheddarkaas (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een bakvorm van 3 liter in; opzij zetten. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en voeg gedroogde tomaten toe aan kokend water met de pasta; uitlekken.

• Stap 2

  Voor saus, kook in een grote koekenpan champignons, paprika's en ui in hete olie op middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Roer de bloem erdoor. Roer geleidelijk de melk en de 1 kop water erdoor. Kook en roer tot een beetje verdikt en bubbels. Voeg geleidelijk de 2 kopjes kaas toe, roer tot het gesmolten is. Breng op smaak met zout en zwarte peper.

• Stap 3

  Meng in een grote kom het mengsel van gekookte pasta, saus en kalkoen. Breng het mengsel over in de voorbereide ovenschaal. Bestrooi met amandelen.

• Stap 4

  Bak, afgedekt, ongeveer 30 minuten of tot het volledig is verwarmd. Laat 5 minuten staan ​​alvorens te serveren. Bestrooi indien gewenst elke portie met extra kaas.

Voedingsfeiten

Per portie: 526 calorieën, (9 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 70 mg cholesterol, 908 mg natrium, 54 g koolhydraten, 7 g vezels, 9 g suiker, 36 g eiwit.