Snickerdoodle-taart | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 recept Taartgebak met één korst, zie recept, of 1 opgerolde, gekoelde, ongebakken taartkorst (1/2 van een 15-oz. Pkg.)
• 1 eetlepel ruwe suiker of ruwe suiker
• ½ theelepel plus 1/4 theelepel gemalen kaneel, verdeeld
• 2 theelepels boter, gesmolten
• ½ kopje verpakte bruine suiker
• ¼ kopje boter
• 3 eetlepels water
• 2 eetlepels lichtgekleurde glucosestroop
• ½ theelepel plus 1 theelepel vanille, verdeeld
• ¼ kopje boter, zacht
• ½ kopje kristalsuiker
• ¼ kopje poedersuiker
• 1 theelepel bakpoeder
• ½ theelepel zout
• ¼ theelepel roomsteen van wijnsteen
• 1 ei
• ½ kopje melk
• 1 ¼ kopjes bloem voor alle doeleinden

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 graden C. Bereid gebak en lijn 9-inch taart plaat. Combineer in een kom rauwe suiker en 1/2 theelepel. kaneel. Borstel gesmolten boter over de korst. Bestrooi met 1 theelepel. van kaneel-suiker mengsel. Opzij zetten.

• Stap 2

  Voor stroop, combineer bruine suiker, 1/4 kop boter, het water, glucosestroop en 1/4 theelepel in een pan. kaneel. Verhit tot koken op middelhoog vuur, al roerend om suiker op te lossen. Kook zachtjes gedurende 2 minuten. Haal van het vuur. Roer 1/2 theelepel. vanille. Opzij zetten.

• Stap 3

  Klop in een mengkom 30 seconden 1/4 kop zachte boter met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid. Klop kristalsuiker, poedersuiker, bakpoeder, zout en wijnsteen tot alles goed is gecombineerd. Klop het ei en 1 theelepel. vanille. Klop geleidelijk in melk tot gecombineerd. Klop de bloem. Verspreid gelijkmatig in met korst beklede taartplaat.

• Stap 4

  Giet de siroop langzaam over de taartvorm. Bestrooi met het resterende kaneel-suikermengsel. Bedek randen van taart met folie.

• Stap 5

  Bak taart 25 minuten; verwijder voorzichtig de folie. Bak ongeveer 20 minuten langer of tot de bovenkant gepoft en goudbruin is en een tandenstoker in het midden er schoon uit komt. Koel 30 minuten op een rooster. Serveer warm. Maakt 10 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 385 calorieën, (8 g verzadigd vet, 49 mg cholesterol, 289 mg natrium, 53 g koolhydraten, 1 g vezels, 4 g eiwit.

---

Gebak voor een Single-Crust Pie

ingrediënten

• 1 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
• ½ theelepel zout
• ¼ kopje verkorting
• ¼ kopje boter, in stukken gesneden
• ¼ - 0, 333 kop ijswater

Routebeschrijving

• Stap 1

  Roer bloem en zout in een middelgrote kom. Snijd het bakvet en de boter in met een deegmixer tot de stukken erwtgrootte hebben. Strooi 1 eetlepel ijswater over een deel van het bloemmengsel; gooi voorzichtig met een vork. Duw het bevochtigde deeg naar de zijkant van de kom. Herhaal met extra ijswater, 1 eetlepel per keer (1/4 tot 1/3 kopje totaal), totdat het bloemmengsel vochtig is. Verzamel het mengsel in een bal en kneed zachtjes totdat het bij elkaar blijft.