Wraps kipburger uit het zuidwesten | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ½ kopje geraspte courgette
• 2 eetlepels in blokjes gesneden groene chili, uitgelekt
• ½ theelepel gemalen komijn
• ½ theelepel zout
• ½ theelepel zwarte peper
• 1 pond ongekookte gemalen kip of kalkoen
• 1 eetlepel olijfolie of bakolie
• ½ kopje salsa
• 1 groene ui, gehakt (2 eetlepels)
• 2 eetlepels snipte verse koriander
• 1 eetlepel magere yoghurt
• 4 7 inch bloemtortilla's of 4 hamburgerbroodjes, gesplitst en geroosterd
• Sla blaadjes

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer courgette, groene chili, komijn, zout en peper. Voeg gemalen kip toe; Meng goed. Vorm het kippenmengsel in vier ½ inch dikke pasteitjes.

• Stap 2

  In een grote koekenpan kook de pasteitjes in hete olie op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten of tot ze niet langer roze zijn (165 graden F), keer ze een keer.

• Stap 3

  Combineer ondertussen salsa, groene ui, koriander en yoghurt. Leg elke burger op de bovenste helft van een bloemtortilla. Voeg een mengsel van sla en salsa toe. Vouw de onderste helft over de burger; vouw de zijkanten naar het midden, overlappend iets. (Als u hamburgerbroodjes gebruikt, lijnt u de onderkant van de geroosterde broodjes met slabladeren; voeg de hamburger, het salsa-mengsel en de bovenkant van de broodjes toe.) Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 323 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 726 mg natrium, 23 g koolhydraten, 2 g vezels, 3 g suiker, 23 g eiwit.