Aardbeien- en Salieheester | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 3 16 ounces pakket bevroren ongezoete hele aardbeien of drie 12 ounce pakketten bevroren ongezoete rode frambozen, combinatie van beide
• 1 kop suiker
• ¾ kopje honing
• ½ kopje water
• 1 eetlepel fijngesneden citroenschil
• ½ kopje citroensap
• 2 theelepels hele roze peperkorrels (optioneel)
• ½ kopje verse salieblaadjes of 2 eetlepels gedroogde salie, geplet
• 4 - 6 kopjes ijsblokjes
• 2 750 ml fles champagne of twee flessen frisdrank van 1 liter, gekoeld
• Verse salieblaadjes (optioneel)
• Verse aardbeien of frambozen (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een 4-kwart Nederlandse oven combineer bevroren aardbeien, suiker, honing, water, citroenschil, citroensap en peperkorrels. Kook, onbedekt, op middelhoog vuur tot het mengsel aan de kook komt, onder regelmatig roeren. Haal van het vuur. Roer de salie erdoor. Laat het mengsel 1 uur onbedekt staan.

• Stap 2

  Pers voor siroop het aardbeienmengsel door een fijne zeef; gooi vaste stoffen weg (u moet 4 tot 5 kopjes gezeefde siroop hebben). Siroop kan worden bedekt en gekoeld tot 3 dagen.

• Stap 3

  Combineer de siroop en ijsblokjes om te serveren. Voeg langzaam champagne toe. Garneer met extra verse salieblaadjes en verse bessen. Maakt 14 tot 16 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 220 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 3 mg natrium, 41 g koolhydraten, 2 g vezels, 33 g suiker, 1 g eiwit.