Zoete bieten en groene smoothies | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 3 middelgrote bieten, geschild en in vieren (9 ons) *
• 1 ½ kopjes bevroren ongezoete bosbessen
• 1 ½ kopjes bevroren ongezoete hele aardbeien
• 1 ½ kopje granaatappelsap
• 3 eetlepels honing
• 1 ½ kopjes gehakte, geknipte snijbiet of boerenkool

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een middelgrote steelpan kook de bieten, afgedekt, in kokend water gedurende 30 tot 40 minuten of tot ze heel zacht zijn. Giet de bieten af ​​in een vergiet. Laat koud water over bieten lopen tot het koel is. Giet goed af.

• Stap 2

  Combineer in een blender bieten, bosbessen, aardbeien, granaatappelsap en honing. Dek af en mix tot een gladde massa. Stop indien nodig met het schrapen van de zijkanten van de blender. Snijbiet toevoegen (blender is vol); dek af en mix tot een heel glad mengsel. Stop indien nodig met het schrapen van de zijkanten van de blender.

• Stap 3

  Giet in lange glazen en serveer onmiddellijk.

*Tip:

Gebruik verse bieten voor de beste smaak. Als verse bieten niet beschikbaar zijn, kunt u een vers 8-ounce pakket gekoelde hele babybieten vervangen door de verse bieten (zie foto, pagina xx).

Make-Ahead Tip:

Bereid smoothies voor zoals voorgeschreven. Overbrengen naar een luchtdichte vriezercontainer. Dek af en laat maximaal 3 dagen afkoelen of maximaal 6 maanden in de vriezer. Indien bevroren, in de koelkast ontdooien. Roer goed voor het opdienen.

Voedingsfeiten

Per portie: 178 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 89 mg natrium, 44 g koolhydraten, 5 g vezels, 37 g suiker, 2 g eiwit.