Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Vet een zeer groot bakplaat in; opzij zetten. Schraap zaden van vanilleboon, indien gebruikt; opzij zetten.
-
Combineer bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom; opzij zetten. Klop in een grote mengkom de eieren met een elektrische mixer op hoge snelheid gedurende 1 minuut. Klop geleidelijk aan suiker, klop op hoge snelheid gedurende 1 minuut. Klop boter en vanillezaad of vanille-extract, indien gebruikt, op lage snelheid tot gecombineerd. Klop zoveel mogelijk van het bloemmengsel met de mixer. Roer eventueel overgebleven bloemmengsel met een houten lepel.
-
Verdeel het deeg in derden. Rol op een licht bebloemd oppervlak elke portie in een blok van 14x1-1 / 2-inch. Leg de houtblokken 2-1 / 2 inch uit elkaar op het voorbereide bakplaat.
-
Bak gedurende 25 minuten of tot stevig en lichtbruin. Koel af op bakplaat op een rooster gedurende 15 minuten.
-
Breng elk houtblok over naar een grote snijplank. Snijd met een gekarteld mes elke stam voorzichtig diagonaal in plakjes van 1/2 inch. Leg de plakjes met de snijkant naar beneden op het bakplaat.
-
Bak plakjes gedurende 10 minuten. Draai de plakjes en bak nog 10 minuten of tot ze knapperig en lichtbruin zijn. Verwijder het bakplaat op een rooster en laat het afkoelen. Maakt 48 koekjes.
Voedingsfeiten
Per portie: 63 calorieën, (1 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 19 mg cholesterol, 62 mg natrium, 9 g koolhydraten, 0 g vezels, 3 g suiker, 1 g eiwit.
