Wat is lactosevrije melk? | betere huizen en tuinen

Je hebt het gezien naast de gewone melk in het gangpad van je supermarkt, maar wat is lactosevrije melk precies? Eerste dingen eerst: het is nog steeds melk. Echte melk die van een koe kwam. Lactosevrije melk is dus geen zuivelvrije melk. Het levert alle dezelfde goede voedingsstoffen - vitamine D, calcium en eiwitten - die koemelk met lactose biedt. En meestal is het ultragepasteuriseerd, wat betekent dat het lang houdbaar is (zolang u het gekoeld bewaart). Het feit dat het nog steeds echt melk is, maakt het anders dan de havermelk, bananemelk en vele andere beschikbare melkalternatieven.

Luister naar dit verhaal op je Alexa of Google Home!

Lactosevrije melk versus gewone melk

Traditionele melk bevat een natuurlijke suiker die lactose wordt genoemd. Als je je ooit hebt afgevraagd, hoe wordt lactosevrije melk gemaakt?, Komt het erop aan die suiker te elimineren. In lactosevrije melk is de melksuiker verwijderd door het uit te filteren of wordt het opgesplitst in twee eenvoudigere suikers die gemakkelijker te verteren zijn (bedrijven doen dit door het enzym lactase toe te voegen - hetzelfde enzym dat mensen met lactose-intolerantie niet genoeg hebben van). Wanneer melk lactosevrij wordt gemaakt door de lactose af te breken, denken sommige mensen dat het zoeter smaakt dan gewone melk. Algemeen bekende lactosevrije melkmerken die lactase gebruiken om de lactose af te breken, zijn Lactaid, Horizon Organic en Fairlife.

Wat is lactose-intolerantie?

Lactose wordt verwijderd of afgebroken om lactosevrije melk te maken voor mensen die normale melk niet kunnen verdragen - meestal omdat hun lichaam niet voldoende lactase heeft om lactose in zuivelproducten af ​​te breken. Ongeveer 1 op de 10 volwassenen lijdt aan lactose-intolerantie. Als u gemakkelijk consumptiemelk verdraagt ​​(of andere zuivelproducten eet), heeft uw lichaam voldoende lactase en hoeft u niet over te schakelen naar lactosevrije melk. Maar omdat het vermogen om lactose te verdragen en te verteren meestal afneemt naarmate we ouder worden, is het mogelijk dat je een bepaalde hoeveelheid melk, ijs, kaas en andere zuivelproducten kunt verdragen, maar grotere hoeveelheden hebben een nadelig effect.

Veel voorkomende symptomen van lactose-intolerantie zijn buikpijn, een opgeblazen gevoel, gas of diarree na het drinken van melk of het eten van andere zuivelproducten. Er is echter geen "one size fits all" als het gaat om lactose-intolerantie en dezelfde symptomen kunnen ook symptomen zijn van andere spijsverteringsstoornissen. Het wordt aanbevolen dat als u denkt dat u lactose-intolerant bent, u door uw arts moet worden getest.

Zie ook : DIY Amandelmelk

Andere lactosevrije melk om te proberen

Als u niet geïnteresseerd bent in lactosevrije melk, heeft u ruime mogelijkheden: het zuivelvrije gangpad 'melk' is de afgelopen jaren uitgebreid. Bijna elk zuivelvrij, plantaardig melkalternatief (hallo, notenmelk!) Is veilig om te drinken als je lactose vermijdt. Dus "melk" gemaakt van amandelen, walnoten, soja, kokosnoot, hennep, rijst, cashewnoten, banaan, haver - of een mix van een van deze - zijn allemaal geweldige lactosevrije keuzes. Een beetje voorzichtigheid is echter: als je melkpoeder gebruikt, is de lactose er nog, tenzij het product wordt vermeld als lactosevrij melkpoeder. Melkpoeder is precies dat - een droge versie van gewone melk.

Gerelateerd : 8 creatieve manieren om notenmelk te gebruiken