Volkoren Pannenkoekenmix | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 kopjes volkoren meel
• 2 kopjes All-purpose Flour
• 1 kop geroosterde tarwekiemen
• 1 kop tarwezemelen
• 1 kop karnemelkpoeder
• 2 eetlepels bakpoeder
• 2 theelepels zout
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 ½ kopjes gewoon of boter-gearomatiseerd bakvet

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer in een grote mengkom volkorenmeel, bloem voor alle doeleinden, tarwekiemen, tarwezemelen, karnemelkpoeder, bakpoeder, zout en bakpoeder. Roer tot goed gecombineerd.

• Stap 2

  Gebruik een blender om het bakvet in het bloemmengsel te snijden tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 6 weken.

• Stap 3

  Schep voor gebruik licht in een maatbeker en strijk af met een spatel met rechte randen. Maakt 12 kopjes.

Voedingsfeiten

Per portie: 268 calorieën, (4 g verzadigd vet, 4 mg cholesterol, 363 mg natrium, 29 g koolhydraten, 4 g vezels, 7 g eiwit.

---

Volkoren Pannenkoeken

ingrediënten

• ¼ kopje water
• 2 eidooiers
• 1 ⅔ kopjes volkoren pannenkoekenmix
• 2 eiwitten

Routebeschrijving

• Stap 1

  Meng water en eierdooiers in een grote mengkom. Voeg volkoren pannenkoekenmix toe. Roer tot alles gecombineerd maar nog steeds klonterig is.

• Stap 2

  Klop eiwitten tot stijve pieken; vouw voorzichtig in het beslag en laat een paar trekjes eiwit. Niet overdrijven.

• Stap 3

  Verhit een bakplaat, gebruik voor elke pannenkoek 1/4 kop beslag. Kook op middelhoog vuur tot de pannenkoeken goudbruin zijn en draai ze om naar de tweede kant te koken wanneer de oppervlakken van de pannenkoeken bubbels hebben en de randen enigszins droog zijn (ongeveer 1 tot 2 minuten per kant).