Volkoren Pannenkoekenmix | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 kopjes volkoren meel
• 4 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 ½ kop magere droge melkpoeder
• ¾ kopje suiker
• ½ kopje geroosterde tarwekiemen
• 3 eetlepels bakpoeder
• 2 theelepels zout
• 1 ½ kopjes gewoon of boter-gearomatiseerd bakvet

Routebeschrijving

• Stap 1

  Meng in een grote mengkom volkorenmeel, bloem voor alle doeleinden, droog melkpoeder, suiker, tarwekiemen, bakpoeder en zout. Roer tot goed gecombineerd. Gebruik een blender om het bakvet in het bloemmengsel te snijden tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Bewaren in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 6 weken.

• Stap 2

  Schep voor gebruik licht in een maatbeker en strijk af met een spatel met rechte randen. Maakt 14 kopjes.

Voedingsfeiten

Per portie: 267 calorieën, (3 g verzadigd vet, 1 mg cholesterol, 301 mg natrium, 35 g koolhydraten, 3 g vezels, 6 g eiwit.

---

Volkoren Pannenkoeken

ingrediënten

• 1 ei
• 1 kopje water
• 2 kopjes Volkoren Pannenkoekenmix

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer ei en water in een middelgrote kom. Voeg Volkoren Pannenkoekenmix toe. Roer tot alles gecombineerd maar nog steeds een beetje klonterig is. Verhit een licht ingevette bakplaat of zware koekenpan op middelhoog vuur tot een paar druppels water over het oppervlak dansen. Giet voor elke pannenkoek ongeveer 1/4 kop beslag op de hete bakplaat. Kook op middelhoog vuur tot de pannenkoeken goudbruin zijn en draai ze naar de tweede kant wanneer de pannenkoekoppervlakken bubbelen en de randen enigszins droog zijn (2 tot 3 minuten per kant). Serveer onmiddellijk of houd warm in een los afgedekte ovenschaal in een oven van 300 graden F. Maakt 8 pannenkoeken.