Amandelpanna cotta met mokkasaus | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 kop hele geblancheerde amandelen, geroosterd
• ⅔ kopje suiker
• 1 envelop niet-gearomatiseerde gelatine
• 2 kopjes slagroom
• ½ kopje melk
• ⅛ theelepel zout
• Mokkasaus
• Gesneden amandelen, geroosterd (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Doe hele amandelen in een keukenmachine. Bedek en verwerk om een ​​gladde boter te maken; opzij zetten.

• Stap 2

  Roer suiker en gelatine in een middelgrote pan. Voeg room toe. Kook en roer op middelhoog vuur tot gelatine is opgelost. Haal van het vuur. Roer amandelboter, melk en zout erdoor. Giet in zes 6-ounce individuele mallen, ramekins of vla cups. Dek af en laat 6 tot 24 uur afkoelen of tot het is ingesteld.

• Stap 3

  Gebruik een mes om panna cotta van de zijkanten van de gerechten los te maken en op zes dessertborden om te keren. Schep of besprenkel wat van de mokkasaus rond panna cotta. Serveer met resterende saus en garneer indien gewenst met in plakjes gesneden amandelen.

Voedingsfeiten

Per portie: 730 calorieën, (30 g verzadigd vet, 148 mg cholesterol, 110 mg natrium, 49 g koolhydraten, 4 g vezels, 10 g eiwit.

---

Mokkasaus

ingrediënten

• 4 gram gehakte bitterzoete of halfzoete chocolade
• ⅔ slagroom
• ¼ kopje suiker
• 1 theelepel instant espresso koffie poeder

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een kleine steelpan kook en roer gehakte bitterzoete of halfzoete chocolade op laag vuur tot het gesmolten is. Roer slagroom, suiker en instant espresso koffie poeder of instant koffie kristallen. Kook en roer op middelhoog vuur ongeveer 3 minuten of tot het rond de rand bubbelt. Serveer warm.