Inhoudsopgave:
- Home Canning Hoogte-aanpassingen voor het blancheren van voedingsmiddelen en steriliserende potten
- High-Altitude Home Canning voor Jellies and Jams
- Home Canning Hoogte-aanpassingen voor kookwatercanners
- Home Canning Hoogteaanpassingen voor meetklokdrukcanners en gewogen meetcanners
- Geweldige recepten voor thuisblikken
Voordat je je mouwen oprolt bij het inblikken van je huis, let op: op grotere hoogtes kookt water op een lagere temperatuur. Dit betekent dat wanneer u op grotere hoogten inblikt, u voedsel langer in een kokend waterblik moet verwerken of voedsel met een hogere druk in een drukblik moet verwerken.
Wat is de hoogte waar je woont? Het is misschien hoger dan je denkt! Veel van de zogenaamde "platte" Midwest, bijvoorbeeld, is meer dan 1.000 voet, en hoogtes kunnen variëren binnen een gemeenschap. Controleer uw hoogte online of bij uw provinciaal kantoor voordat u begint met uw conservenprojecten. Pas vervolgens de verwerkingstijden voor inblikken met kokend water of de druk voor inblikken aan zoals aangegeven.
Probeer Cinnamon-Spiced Triple-Berry Jam. Het is een van onze favoriete recepten voor conservenconserven.
Home Canning Hoogte-aanpassingen voor het blancheren van voedingsmiddelen en steriliserende potten
Voeg deze timings toe aan je recepten voor thuisconserven:
Blancheren: voeg 1 minuut toe als u 5000 voet of meer boven zeeniveau woont.
Steriliserende potten: kook potten nog eens 1 minuut voor elke extra 1.000 voet boven zeeniveau.
High-Altitude Home Canning voor Jellies and Jams
Wanneer u jellies en jam op grote hoogten verwerkt, moet u halve pinten en pinten gedurende 10 minuten op 1.000 tot 6.000 voet en gedurende 15 minuten op hoogten boven 6.000 voet verwerken.
Ontvang het Caramel Apple Jam-recept
Home Canning Hoogte-aanpassingen voor kookwatercanners
Neem bij thuisconserven gebruik van een kokend watercontainer contact op met uw provinciale verlengingsdienst voor specifieke instructies, maar gebruik het volgende als richtlijn:
- Verhoog de verwerkingstijd op 1.001 tot 3.000 voet boven zeeniveau met 5 minuten.
- Verhoog de verwerkingstijd op 3.001 tot 6.000 voet boven zeeniveau met 10 minuten.
- Verhoog de verwerkingstijd op 6.001 tot 8.000 voet boven zeeniveau met 15 minuten.
- Op 8.001 tot 10.000 voet boven zeeniveau, verhoog de verwerkingstijd met 20 minuten.
Home Canning Hoogteaanpassingen voor meetklokdrukcanners en gewogen meetcanners
Bij het inblikken thuis met behulp van drukblikken zijn de tijden hetzelfde; op grotere hoogten moeten echter verschillende drukken worden gebruikt. Hier zijn richtlijnen voor meetkanalen voor meetklokken:
- Gebruik 11 pond druk op maximaal 2.000 voet boven zeeniveau.
- Op 2.001 tot 4.000 voet boven zeeniveau, gebruik 12 pond druk.
- Gebruik 13 pond druk op 4, 001 tot 6000 voet boven zeeniveau.
- Gebruik 14 kilo druk op 6, 001 tot 8000 voet boven zeeniveau
- Gebruik 15 kilo druk op 8.001 tot 10.000 voet boven zeeniveau.
Dit zijn de richtlijnen voor de conservenblikken:
- Gebruik tot 1000 voet boven zeeniveau, gebruik 10 pond druk.
- Gebruik 15 pond druk op meer dan 1000 voet boven zeeniveau.
Geweldige recepten voor thuisblikken
Als thuisconserven uw favoriete conserveermiddel is, zult u dol zijn op deze recepten:
Hoe kunnen tomaten
Onze beste jam en conservenrecepten
Inblikken Tomatensap
Recepten voor thuisblikken voor augurken, bieten, zuurkool, barbecuesaus en meer
Aardbeien behoudt recepten
Grafieken voor het inblikken van bosbessen, meloenen, appels en ander fruit
