Abrikozenstapeltaart | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 15 gram blikken abrikozenhelften op lichte siroop
• 1 kop gedroogde abrikozen, gehakt
• 2 eetlepels honing
• 2 theelepels fijngeraspte limoenschil
• 2 eieren, licht geklopt
• 1 ¼ kopjes karnemelk
• ¼ kopje gesmolten boter
• 1 kopje bloem voor alle doeleinden
• ½ kopje amandelmeel
• ⅓ kopje kristalsuiker
• 1 theelepel bakpoeder
• ¼ theelepel bakpoeder
• ¼ theelepel zout
• Slagroom
• Limoenschil strips
• Honing
• Verse of ingeblikte abrikozen, in vieren (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Voor het vullen met abrikozen, giet u het sap uit de 2 blikken abrikozenhelften en plaatst u het in een kleine steelpan. Leg de abrikozenhelften opzij. Breng gedraineerde siroop aan de kook; haal van het vuur. Voeg gedroogde abrikozen toe. Laat 15 minuten staan ​​om zacht te worden. Giet de vloeistof weg en gooi deze weg. In een keukenmachine of blender de uitgelekte abrikozenhelften en de uitgelekte gedroogde abrikozen combineren. Bedek en verwerk of mix tot een gladde massa. Doe in een middelgrote kom. Roer 2 honing- en limoenschillen erdoor; opzij zetten.

• Stap 2

  Klop eieren, karnemelk en gesmolten boter in een grote kom tot een geheel. Voeg bloem, amandelmeel, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout toe. Klop het beslag tot een glad mengsel.

• Stap 3

  Giet ongeveer 1/2 kop beslag op een hete, licht ingevette bakplaat of zware koekenpan. Verspreid beslag in een cirkel van 7 1 / 2- tot 8-inch. Bak op middelhoog vuur gedurende 1 tot 2 minuten, waarbij de cake draait wanneer het oppervlak bubbelt en de randen enigszins droog zijn. Kook cake 1 minuut langer of tot hij goudbruin is.

• Stap 4

  Plaats cake in een 8-inch springvorm. Top met 1/3 tot 1/2 kop abrikozenvulling. Herhaal met het resterende beslag en vulling, eindig met abrikozenvulling bovenop. Opbrengst 6 tot 7 lagen. Dek af en laat 2 uur of een nacht afkoelen.

• Stap 5

  Bedek met slagroom, bestrooi met reepjes limoenschil en besprenkel met honing. Top met extra abrikozen. Maakt 8 porties

Gebruik een bakplaat of extra grote koekepan:

Om ervoor te zorgen dat je voldoende ruimte hebt om deze cakes te maken, gebruik je een platte bakplaat of een extra grote koekenpan. Een grote pannenkoekdraaier werkt prima voor het omdraaien van deze delicate cakes.

*

Om droge ingrediënten te wegen, nul de schaal nadat elk ingrediënt aan de kom is toegevoegd.

Voedingsfeiten

Per portie: 391 calorieën, (8 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 84 mg cholesterol, 294 mg natrium, 58 g koolhydraten, 4 g vezels, 41 g suiker, 7 g eiwit.