Aziatische kropsla wraps | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• Anti-aanbak kookspray
• 2 pond ongekookte gemalen kipfilet
• 3 groene uien
• 1 8 ounce kan kastanjes water geven, uitgelekt en gehakt
• 1 kop geraspte wortelen (2 medium)
• 1 kop bevroren zoete sojabonen (edamame)
• 4 theelepels natrium-sojasaus
• 1 eetlepel hete mosterd in Chinese stijl
• 2 theelepels natrium-teriyakisaus
• 1 theelepel rijstazijn
• ½ theelepel gemalen zwarte peper
• 1 14, 5 ounce kan kippenbouillon met een laag natriumgehalte
• 2 eetlepels hoisinsaus
• 12 blaadjes butterhead (Bibb of Boston) sla of ijsbergsla
• Aziatische chilisaus (optioneel)
• Sesamzaadjes (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Bedek een grote koekepan licht met kookspray. Verwarm de koekenpan op middelhoog vuur. Voeg kip toe aan de koekenpan en kook tot het niet meer roze is, gebruik een houten lepel om het vlees te breken terwijl het kookt. Snijd dun witte delen van groene uien; opzij zetten. Snijd de groene delen van groene uien in reepjes; opzij zetten.

• Stap 2

  In een 3 1 / 2- of 4-kwart slowcooker combineer gekookte kip, de witte delen van groene uien, de waterkastanjes, wortelen, bevroren edamame, sojasaus, mosterd, teriyaki saus, azijn en peper. Giet bouillon over alles.

• Stap 3

  Dek af en kook op laag vuur gedurende 4 tot 5 uur of op hoog vuur gedurende 2 tot 2 1/2 uur.

• Stap 4

  Zeef mengsel, gooi kookvloeistof weg. Roer de hoisinsaus en de groene ui-reepjes door het kippenmengsel. Serveer met slabladeren en, indien gewenst, Aziatische chilisaus en sesamzaadjes.

Voedingsfeiten

Per portie: 258 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 88 mg cholesterol, 538 mg natrium, 13 g koolhydraten, 3 g vezels, 6 g suiker, 40 g eiwit.