Aziatische zalm met verwelkt groen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 pond verse of bevroren zalmfilets (ontdooid)
• ½ kopje plus 1 eetl. Aziatische saladedressing in flessen, zoals sesamgember
• 6 kopjes gescheurde gemengde slagroenten
• 1 middelgrote sinaasappel, geschild en in plakjes

Routebeschrijving

• Stap 1

  Spoel zalm; droog deppen. Snijd in 4 stukken. Gril de zalm op een ingevet, onverwarmd rooster van de grillpan gedurende 6 tot 9 minuten 4 inch van het vuur of totdat de zalm gemakkelijk begint te schilferen. Halverwege braden, bestrijk met 1 eetlepel dressing. dekken; blijf warm.

• Stap 2

  In de slakom combineer greens en sinaasappel secties. Breng in een grote koekenpan de resterende 1/2 kop dressing aan de kook. Kook zacht, onbedekt, 1 minuut. Haal van het vuur. Giet over greens; toss.

• Stap 3

  Verdeel de groenten over 4 borden. Top met zalm. Serveer onmiddellijk. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 397 calorieën, (5 g verzadigd vet, 5 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 67 mg cholesterol, 623 mg natrium, 20 g koolhydraten, 3 g vezels, 16 g suiker, 24 g eiwit.