Gebakken penne florentine | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

8 gram gedroogde meergranen of volkoren penne pasta
1 10 ounce pakket bevroren gehakte spinazie, ontdooid en goed uitgelekt
¼ kopje groentebouillon
1 middelgrote ui, gehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
½ kopje rauwe cashewnoten
1 kopjes water
1 15 ons kan Grote Noordelijke bonen, marinebonen of cannellinibonen (witte bruine bonen), gespoeld en uitgelekt
2 theelepels citroensap
½ theelepel droge mosterd
¼ theelepel zout
¼ theelepel gemalen zwarte peper
½ kopje zachte volkoren broodkruimels

Stap 1
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en keer terug naar de hete pan. Spinazie toevoegen; gooien om te combineren. Schep in een braadpan van 2 liter; opzij zetten.
Stap 2
Combineer groentebouillon, ui en knoflook in een kleine steelpan. Breng aan de kook; verminder hitte. Sudderen, onbedekt, ongeveer 5 minuten of tot de ui zacht is. Haal van het vuur en zet opzij.
Stap 3
Plaats cashewnoten in een keukenmachine. Bedek en verwerk tot fijngemalen. Voeg de helft van het water toe; mixen tot een gladde substantie. Voeg uienmengsel, bonen, citroensap, mosterd, zout en peper toe. Bedek en verwerk tot een glad mengsel. Doe in een middelgrote kom en roer het resterende water erdoor. Roer het bonenmengsel door het pastamengsel in de braadpan. Bestrooi met broodkruimels.
Stap 4
Bak, onbedekt, ongeveer 30 minuten of tot kruimels zijn geroosterd. Laat 10 minuten staan alvorens te serveren.