Banaan-pecannoten streusel broodpudding | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 12 ounce kan (1-1 / 2 kopjes) verdampte melk
• 1 ⅓ kopjes gepureerde rijpe banaan (4 medium)
• 3 losgeklopte eieren
• ½ kopje kristalsuiker
• 1 eetlepel vanille
• 1 theelepel gemalen kaneel
• ¼ - 0, 5 theelepel amandelextract
• 2 grote croissants, gesneden of gescheurd in stukjes van 1 inch (5 gram totaal)
• ¼ kopje bruine suiker verpakt
• 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 1 eetlepel margarine of boter, gesmolten
• 1 theelepel gemalen kaneel
• ½ kopje gehakte pecannoten
• Slagroom of ijs (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Vet een rechthoekige ovenschaal van 2 liter licht in; opzij zetten. Roer samen ingedampte melk, banaan, eieren, kristalsuiker, vanille, 1 theelepel kaneel en het amandelextract. Leg de croissantjes in een voorbereide ovenschaal. Giet het eimengsel gelijkmatig over croissants en druk de stukken naar beneden om er zeker van te zijn dat ze allemaal vochtig zijn.

• Stap 2

  In een kleine kom combineer bruine suiker, bloem, gesmolten margarine of boter en 1 theelepel kaneel. Roer de pecannoten. Strooi het croissantmengsel erover. Bak in een oven van 350 graden F gedurende 40 tot 45 minuten of totdat een mes in de buurt van het midden schoon komt. Laat 30 minuten staan. Serveer warm. Desgewenst toppen met slagroom of ijs. Maakt 10 tot 12 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 280 calorieën, (5 g verzadigd vet, 93 mg cholesterol, 141 mg natrium, 38 g koolhydraten, 1 g vezels, 7 g eiwit.