Bananen bevorderen boter | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 8 rijpe, stevige, grote bananen
• 1 kopje kristalsuiker
• 1 kop verpakte bruine suiker
• ⅓ kopje citroensap
• 3 eetlepels lichte rum
• 1 theelepel gemalen kaneel
• ¼ theelepel gemalen nootmuskaat

Routebeschrijving

• Stap 1

  Gebruik een aardappelstamper om bananen fijn te stampen. Plaats geprakte bananen in een 5-kwart zware pot. Roer de resterende ingrediënten erdoor. Breng aan de kook; verminder hitte. Sudderen, onbedekt, ongeveer 20 minuten of tot het dik is, onder regelmatig roeren.

• Stap 2

  Plaats een pot bananenboter in een gootsteen gevuld met ijswater; roer om af te koelen. Schep banaanboter in schone, brede half-pint diepvriescontainers, met een vrije ruimte van 1/2-inch. Verzegel en label. Bevriezen tot 3 maanden. Ontdooien in de koelkast voor het opdienen.

Voedingsfeiten

Per portie: 38 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 1 mg natrium, 9 g koolhydraten, 0 g vezels, 8 g suiker, 0 g eiwit.