Bessen en room | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ½ kopje appelgelei
• 1 ½ kopje verse bosbessen
• 4 kopjes verse aardbeien, vergelijkbaar in grootte, met stengels verwijderd
• 1 kop slagroom
• 2 eetlepels suiker
• ½ theelepel fijngeraspte sinaasappelschil
• ½ theelepel vanille
• ⅓ kopje zuivelzure room

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een kleine steelpan kook en roer appelgelei op middelhoog vuur tot het gesmolten is; stoer. Gooi bosbessen met de helft van de gelei.

• Stap 2

  Leg de blauwe bessen in de linkerbovenhoek in een vierkant op een grote rechthoekige schaal of schaal (ongeveer 13x9 inch). Plaats aardbeien, stengelzijde naar beneden, in horizontale rijen (lijkend op een vlag), en laat ongeveer 1 inch tussen elke rij voor slagroomvulling. Bestrijk de aardbeien met een deegborstel met de resterende gelei.

• Stap 3

  Voor de slagroomvulling combineer je in een gekoelde mengkom slagroom, suiker, fijngeraspte sinaasappelschil en vanille. Klop met gekoelde kloppers van een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot zachte pieken worden gevormd (uiteinden krullen). Vouwen in zure room. Doe de vulling in een spuitzak met een grote, gegroefde punt.

• Stap 4

  Spuit de slagroom in rijen tussen de aardbeien. Serveer onmiddellijk of dek af en laat maximaal 2 uur afkoelen. Maakt 10 tot 12 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 179 calorieën, 36 mg cholesterol, 17 mg natrium, 21 g koolhydraten, 2 g vezels, 1 g eiwit.