Bessen citroentaart | betere huizen en tuinen

ingrediënten

Stap 1
Roer voor het vullen in een pan de 1/2 kop suiker en maïzena door elkaar. Voeg citroenschil, de 3 eetlepels citroensap en water toe. Kook en roer op middelhoog vuur tot het dik en bruisend is. Roer langzaam de helft van het citroenmengsel door de 3 eierdooiers. Doe alle eidooiermengsel in een pan. Kook en roer tot het mengsel zacht kookt. Kook en roer nog 2 minuten. Haal van het vuur. Voeg in één keer boter toe en roer tot het volledig gesmolten is. Bedek het oppervlak met plasticfolie. Koel minimaal 1 uur of maximaal 2 dagen.

Stap 1
Combineer bloem en de 1/4 kop suiker. Snijd in de 1/3 kopje boter met behulp van een blender tot stukjes de grootte van kleine erwten hebben. Combineer 1 losgeklopt eigeel, het 1 eetlepel citroensap en 2 theelepels maanzaad; roer geleidelijk door het bloemmengsel. Kneed het deeg voorzichtig tot het mengsel een bal vormt.
Stap 2
Bekleed een ronde taartvorm van 9 inch met verwijderbare bodem licht met kookspray. Rol het deeg tussen twee vellen vetvrij papier in een cirkel van 11 inch. Verwijder het bovenste papier. Keer het deeg om in een taartvorm; verwijder vetvrij papier. Snijd het deeg zelfs met de rand van de pan. Prik met een vork royaal de bodem en zijkanten van het deeg. Lijndeegschelp met dubbele dikte van folie. Bak in de oven van 375 graden F gedurende 7 minuten. Verwijder folie. Bak 9 tot 10 minuten meer of tot gouden. Koel volledig in de pan op een rooster.
Stap 3
Verhit en roer appelgelei en 2 theelepels water in een kleine steelpan tot het gesmolten is. Iets afkoelen. Was bessen; laat ze uitlekken en droog ze voorzichtig op meerdere lagen keukenpapier.
Stap 4
Maak de zijkanten van de taartvorm los en verwijder deze; leg de schaal op de serveerschaal. Verspreid de citroenvulling in de schaal. Top met bessen. Bestrijk de bessen voorzichtig met het gelei-mengsel. Serveer onmiddellijk, of dek af en koel tot 4 uur. Maakt 8 porties.