Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Laat eieren, boter en roomkaas 30 minuten op kamertemperatuur staan. Smeer ondertussen de bodems en 1 inch langs de zijkanten van twee 8x4x2-inch broodpannen. Zet pannen opzij.
-
Verwarm de oven voor op 350 graden C. Roer de bloem, bakpoeder, citroenschil en zout in een grote kom; opzij zetten.
-
In een keukenmachinekom * wortels verwerken met aan-uit draaien tot ze fijngehakt zijn. Voeg pecannoten en 12 kop suiker toe; verwerken tot pecannoten fijngehakt zijn.
-
Klop in een extra grote mengkom boter en roomkaas gedurende 30 seconden; sla de resterende 1 kop suiker tot luchtig. Klop de eieren een voor een tot ze zijn gecombineerd. Roer het wortelmengsel en de uitgelekte geplette ananas tot het mengsel van suiker en boter tot het is gecombineerd. Roer het bloemmengsel erdoor. Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide pannen.
-
Bak 50 tot 55 minuten of tot een houten tandenstoker die in de buurt van de centra is geplaatst er schoon uitkomt. Koel broden in de pan op een rooster 10 minuten. Verwijderen uit pannen; helemaal cool.
-
Frost met Cream Cheese Frosting. Serveer onmiddellijk of dek af en bewaar tot 3 dagen in de koelkast. Vlak voor het opdienen met ananasringen. Maakt 2 broden (20 porties van 1 plak).
*
Als je geen keukenmachine hebt, snipper je de wortels fijn en hak je de pecannoten fijn. Bereid zoals hierboven aangegeven, behalve voeg de suiker in één keer toe, roer de geraspte wortel door de ananas en roer de pecannoten door het bloemmengsel.
Voedingsfeiten
Per portie: 470 calorieën, (11 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 8 g enkelvoudig onverzadigd vet), 99 mg cholesterol, 340 mg natrium, 63 g koolhydraten, 2 g vezels, 45 g suiker, 6 g eiwit.Glazuur van roomkaas
ingrediënten
Routebeschrijving
-
In een grote mengkom de roomkaas, zachte boter en vanille combineren; klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot licht en luchtig. Klop geleidelijk de poedersuiker erdoor om de verspreiding van de consistentie te bereiken.
