Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
Voor ganache:
-
Verhit slagroom in een kleine steelpan op middelhoog vuur tot het kookt. Haal van het vuur. Voeg de 8 ons melkchocolade toe (niet roeren). Laat 5 minuten staan. Roer tot een glad mengsel. Doe in een grote kom. Dek af en laat afkoelen.
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Bekleed twee 9x1-1 / 2-inch ronde cakevormen met anti-aanbakspray voor het bakken; opzij zetten. Bereid het browniebeslag volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel het beslag over de voorbereide pannen. Bak ongeveer 25 minuten of tot de randen zijn ingesteld. Koel in pannen op rooster gedurende 10 minuten. Verwijder ongesneden brownies van pannen. Transfer naar een rooster. Koel helemaal.
-
Verwarm de oven voor op 350 graden C. In een grote kom, combineer roomkaas, suiker en vanille; klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot gecombineerd. Klop de eieren tot ze gecombineerd zijn. Breng de helft van het mengsel (ongeveer 1-1 / 2 kopjes) over in een middelgrote kom. Voeg in een kom de 3 ons gesmolten melkchocolade toe; roer tot een gladde massa. Voeg de gesmolten witte chocolade toe aan de andere kom; roer tot een gladde massa.
-
Wikkel heavy-duty folie rond de bodem van een 8-inch springvorm, zorg ervoor dat de folie ten minste 1 inch aan de zijkant komt. Snijd met een scherp mes randen van brownierondes af en maak twee 8-inch rondes. * Plaats een van de brownierondes in de pan. Giet het mengsel van melkchocolade en roomkaas erover. Leg de resterende brownie op het mengsel van melkchocolade en roomkaas en giet er een mengsel van witte chocolade en roomkaas op.
-
Plaats de in folie gewikkelde springvorm in een grote braadpan; giet voldoende heet water rond de springvorm om halverwege de zijkant te komen. Bak 60 tot 65 minuten of tot de cheesecake lijkt te zijn ingesteld als je hem voorzichtig schudt. Verwijder voorzichtig de springvorm uit het water.
-
Koel in springvorm op een rooster gedurende 15 minuten. Gebruik een klein scherp mes om de rand van de zijkant van de pan los te maken; nog 30 minuten afkoelen. Verwijder de zijkant van de pan; volledig afkoelen op een rooster. Dek af en laat een nacht afkoelen.
-
Verwijder ganache uit de koelkast. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot licht, luchtig en met een spreidende consistentie. Lepel geklopte ganache in een spuitzak voorzien van een middelgrote ster of een ronde punt. Spuit sterren of terpen om de hele bovenkant van de gekoelde cheesecake te bedekken. Maakt 12-16 porties.
* Test keuken tip:
Voordat u de springvorm in folie wikkelt, plaatst u de bodem van de pan op elke brownie-ronde en gebruikt u de punt van een scherp mes om de panbodem te volgen. Snijd randen bij. Dit zorgt ervoor dat de brownierondjes goed in de pan passen.
Voedingsfeiten
Per portie: 580 calorieën, (16 g verzadigd vet, 6 g meervoudig onverzadigd vet, 10 g enkelvoudig onverzadigd vet), 126 mg cholesterol, 302 mg natrium, 61 g koolhydraten, 2 g vezels, 47 g suiker, 8 g eiwit.
