Bosbessencake vierkantjes betere huizen en tuinen

ingrediënten

• Anti-aanbak kookspray
• 2 kopjes All-purpose Flour
• ½ kopje kristalsuiker
• ¼ kopje bruine suiker verpakt
• ¼ kopje geroosterde tarwekiemen
• 1 ¼ theelepels bakpoeder
• 1 theelepel fijngesneden sinaasappelschil
• ½ theelepel gemalen kaneel
• ¼ theelepel bakpoeder
• ⅛ theelepel gemalen nootmuskaat
• ¼ kopje vetvrije melk
• 1 ei
• 2 eiwitten
• 1 8 ounce karton gewone magere yoghurt
• ⅓ kopje bakolie
• 1 ½ kopje verse bosbessen of bevroren ongezoete bosbessen
• 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
• ¼ kopje gehakte walnoten
• ¼ kopje bloem voor alle doeleinden
• ¼ kopje bruine suiker verpakt
• 1 eetlepel gesmolten margarine
• Verse bosbessen (optioneel)
• Verse munt (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Spuit een 9x9x2-inch bakvorm met anti-aanbakspray; zet pan opzij.

• Stap 2

  Combineer in een grote mengkom de 2 kopjes bloem, kristalsuiker, 1/4 kop bruine suiker, tarwekiemen, bakpoeder, sinaasappelschil, kaneel, bakpoeder en nootmuskaat. In een andere kom combineer de melk, het ei, het eiwit, de yoghurt en de olie. Slaan tot dat het glad is. Voeg vloeibare ingrediënten toe aan het bloemmengsel en roer tot alles gecombineerd is. Combineer 1-1 / 2 kopjes bosbessen en 1 eetlepel bloem; roer door het beslag. Giet het beslag in de voorbereide pan.

• Stap 3

  Voor de Crumb Topping, combineer in een kleine kom walnoten, 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden, 1/4 kopje verpakte bruine suiker en gesmolten margarine. Mix tot kruimelig. Bestrooi met beslag.

• Stap 4

  Bak in een 375 graden F oven gedurende 35 tot 40 minuten of totdat een tandenstoker in de buurt van het midden schoon komt. Serveer warm of koel in de pan op een rooster. Garneer met extra verse bosbessen en munt, indien gewenst. Maakt 9 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 346 calorieën, (2 g verzadigd vet, 24 mg cholesterol, 146 mg natrium, 51 g koolhydraten, 2 g vezels, 8 g eiwit.