Bogracs gulyas (ketelgoulash) | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 3 kopjes gehakte ui
• 1 ½ kopjes grof gehakte groene paprika
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels spekdruppels of bakolie
• 4 theelepels Hongaarse paprika of gewone paprika
• 3 pond rundvleesstoofpot vlees, gesneden in blokjes van 1 inch
• 1 6 ounce kan tomatenpuree
• ½ kopje koud water
• ¼ theelepel zout
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper
• Warm gekookte noedels
• Zuivelzure room

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een 4 of 4-1 / 2-kwart Nederlandse oven, kook ui, groene peper en knoflook in hete spekdruppels of olie ongeveer 5 minuten of tot bijna zacht, af en toe roeren. Roer de paprika erdoor en kook 2 minuten. Roer de blokjes rundvlees, tomatenpuree, water, zout en zwarte peper.

• Stap 2

  Bedek en bak in een 325 graden F-oven gedurende 1-1 / 2 tot 2 uur of tot het vlees gaar is. Serveer over noedels; geef zure room door. Maakt 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 606 calorieën, (14 g verzadigd vet, 147 mg cholesterol, 186 mg natrium, 32 g koolhydraten, 3 g vezels, 38 g eiwit.