Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Cipollini toevoegen; kook ongeveer 10 minuten of tot gouden bruin, af en toe draaien. Verwijder cipollini uit de koekepan. Voeg laurierblaadjes, tijm en peperkorrels toe aan de koekenpan. Bak 2 minuten. Roer azijn, water, suiker en zout erdoor. Breng cipollini terug naar de koekepan. Zet het vuur laag.
-
Snijd een cirkel van perkamentpapier met dezelfde diameter als de bovenkant van de koekenpan. Snijd een "X" in het midden van de cirkel. Leg de cirkel van perkamentpapier direct op de cipollini in een koekepan.
-
Bak gedurende 45 minuten tot 1 uur of tot de cipollini zacht is maar niet te zacht (ze blijven koken terwijl ze in vloeistof rusten). Koel af in de kookvloeistof. Serveer op kamertemperatuur.
*
Kijk in het productengedeelte van grote supermarkten of op een Italiaanse speciaalmarkt voor cipollini. Als je ze niet kunt vinden, kun je in plaats daarvan verse pareluitjes gebruiken.
Voedingsfeiten
Per portie: 85 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 394 mg natrium, 9 g koolhydraten, 1 g vezels, 6 g suiker, 1 g eiwit.
