Ovenschotel met broccoli-bloemkool | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 16 ounce pakket bevroren bloemkoolroosjes
• 1 16 ons pakket bevroren broccolisneden
• 1 grote ui, gehakt (1 kop)
• 2 eetlepels margarine of plantaardige oliepasta
• 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel zout
• ½ theelepel knoflookpoeder
• ½ theelepel gedroogde basilicum, geplet
• ¼ theelepel peper
• 1 ¼ kopjes melk
• 2 3 gram pakketten roomkaas, in stukken gesneden
• ¾ kopje zachte broodkruimels (ongeveer 1 snee brood)
• 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
• 2 eetlepels margarine of plantaardige oliepasta, gesmolten

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook broccoli en bloemkool volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet goed af. Plaats in een grote pan. Opzij zetten.

• Stap 2

  Kook ondertussen de ui in de 2 eetlepels margarine of plantaardige oliepasta tot ze zacht zijn maar niet bruin. Roer de bloem, zout, knoflookpoeder, basilicum en peper. Voeg melk toe. Kook en roer tot het dik en bubbelend is. Roomkaas toevoegen. Roer tot de kaas smelt. Roer het groentemengsel erdoor. Verander een ovenschotel van 2 liter.

• Stap 3

  Meng de broodkruimels, kaas en de 2 eetlepels gesmolten margarine of plantaardige oliepasta. Bestrooi met plantaardig mengsel. Bak, onbedekt, in een oven van 350 graden F gedurende 25 tot 30 minuten of tot het volledig is verwarmd. Maakt 12 porties.

Tips

Koel ongebakken ovenschotel, afgedekt, maximaal 1 dag, en bak zoals aangegeven. Of bevries tot 1 maand; Ontdooi de bevroren ovenschotel een nacht in de koelkast en bak 40 tot 45 minuten of tot hij goed is opgewarmd.

Voedingsfeiten

Per portie: 147 calorieën, (4 g verzadigd vet, 17 mg cholesterol, 504 mg natrium, 13 g koolhydraten, 2 g vezels, 4 g suiker, 5 g eiwit.