Gegrilde kalkoensalade met partjes ananas | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 8 ons hele kalkoenhaas (sen)
• Anti-aanbak kookspray
• 6 gepelde ananaspartjes, gesneden 1/2 inch dik
• 3 kopjes geraspte sla
• ½ kopje gepelde jicama in dunne hapklare stukjes gesneden
• ½ kopje geraspte wortel
• ⅓ kopje tropische of ananas vetvrije yoghurt
• 1 eetlepel ongezoet ananassap of sinaasappelsap
• ¼ theelepel kerriepoeder
• Dash zwarte peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd elke kalkoenhaas in tweeën horizontaal horizontaal om twee 1/2 inch steaks te vormen. Smeer het onverwarmde rooster van een grillpan licht in met kookspray. Leg de partjes kalkoen en ananas op een rek. Bak 8 tot 10 minuten van het vuur gedurende 8 tot 10 minuten of tot kalkoen klaar is (170 graden F), keer kalkoen en ananas één keer.

• Stap 2

  Leg de sla op de borden. Snijd kalkoen in dunne plakjes. Leg de plakjes kalkoen, ananas, jicama en wortel bovenop de sla.

• Stap 3

  Roer in een kleine kom yoghurt, ananassap, kerriepoeder en peper door elkaar. Besprenkel de dressing over salades. Maakt 2 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 251 calorieën, (0 g verzadigd vet, 72 mg cholesterol, 78 mg natrium, 29 g koolhydraten, 5 g vezels, 22 g suiker, 32 g eiwit.