Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Laat roomkaas en eieren 30 minuten op kamertemperatuur staan. Plaats intussen voor de korst 2 kopjes grof gehakte Fudgy Brownies in een keukenmachine. Bedek en verwerk met aan / uit pulsen om kruimels te vormen. Voeg gesmolten boter toe; bedekken en verwerken tot gecombineerd. Druk het mengsel op de bodem en 1 3/4 inch omhoog de zijkanten van een 9-inch springvorm. Chill tijdens het vullen. Zet de resterende 1 kop grof gehakte brownies opzij.
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. In een kleine zware steelpan kook en roer bitterzoete chocolade en ongezoete chocolade op laag vuur tot gesmolten; lichtjes koel.
-
Klop in een grote mengkom roomkaas, suiker, bloem en munt met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een glad mengsel. Terwijl de mixer loopt, voeg je langzaam gesmolten chocolade toe, klop op lage snelheid tot je het combineert. Roer de eieren en melk.
-
Giet de vulling in de met korst beklede pan en spreid gelijkmatig uit. Plaats springvorm in een ondiepe bakvorm. Top met de gereserveerde 1 kop grof gehakte brownies. Bak gedurende 35 tot 40 minuten of totdat een gebied van 2 1/2 inch rond de buitenrand lijkt te zijn ingesteld wanneer voorzichtig wordt geschud.
-
Koel in springvorm op een rooster gedurende 15 minuten. Gebruik een klein scherp mes om de korst aan de zijkanten van de pan los te maken. Koel nog 30 minuten af. Verwijder de zijkanten van de pan; koele cheesecake volledig op rooster. Dek af en laat minstens 4 uur afkoelen voor het opdienen. Dien desgewenst op met gezoete slagroom.
Voedingsfeiten
Per portie: 480 calorieën, (20 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 10 g enkelvoudig onverzadigd vet), 134 mg cholesterol, 268 mg natrium, 37 g koolhydraten, 2 g vezels, 30 g suiker, 7 g eiwit.
