Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer de gist en 1 eetlepel suiker in een grote mengkom. Klop de eieren met een vork en warm water. Laat 15 minuten staan.
-
Klop in 1/2 kopje suiker, bakvet en zout op lage snelheid met een elektrische mixer. Voeg 2 kopjes bloem toe en klop tot alles is gemengd en sla dan 3 minuten op hoge snelheid.
-
Roer zoveel mogelijk resterende bloem erdoor met een lepel. Draai uit op een licht bebloemd oppervlak; kneed genoeg van de resterende bloem om een matig stijf deeg te maken dat soepel en elastisch is (in totaal 6 tot 8 minuten).
-
Vorm het deeg tot een bal en leg het in een ingevette kom; draai eenmaal. Dek af en zet 8 uur of een nacht in de koelkast. (Of laat het deeg op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, gedurende ongeveer 1 tot 1-1 / 2 uur.)
-
Sla het deeg naar beneden. Verdeel in 2 gelijke porties. Laat 20 minuten bij kamertemperatuur staan. (Of laat 10 minuten rusten voor niet-gekoeld deeg.)
-
Rol op een bebloemd oppervlak elke portie deeg om een cirkel van 12 inch te vormen. Snijd elke cirkel als een taart in 12 partjes. Begin aan het brede uiteinde en rol elke wig op om een halve maan te vormen. Leg met de zijkanten naar beneden op ingevette bakplaten. dekken; laat op een warme plaats rijzen tot bijna verdubbeld (30 tot 45 minuten).
-
Als je wilt, klop je het eiwit licht op met 1 eetlepel water. Borstel over broodjes en bestrooi met sesamzaad. Bak in een oven van 375 graden F. 12 minuten of tot gouden. Serveer warm. Maakt 24 rollen.
