Cajun kipburgers | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¼ kopje gekookte of ingeblikte kikkererwten (garbanzo-bonen), uitgelekt en gepureerd
• 1 losgeklopt ei
• 2 eetlepels fijne droge broodkruimels
• 1 ½ theelepel Cajun-kruiden *
• ¼ theelepel zout
• 1 pond gemalen rauwe kip
• 4 Kaiserbroodjes of hamburgerbroodjes, gesplitst
• Slabladeren (optioneel)
• Tomatenschijfjes (optioneel)
• Chilisaus, Tacosaus of Catsup (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer in een middelgrote mengkom gepureerde kikkererwten, ei, broodkruimels, Cajun-kruiden en zout. Voeg gemalen kip toe en meng goed. Vorm in vier 3/4-inch dikke pasteitjes.

• Stap 2

  Verwarm de ovengrill voor. Plaats pasteitjes op een niet ingevette, onverwarmde rooster van een grillpan. Bak gedurende 6 minuten 3 tot 4 inch van het vuur. Draai pasteitjes; grill 6 tot 8 minuten langer of tot een instant-read thermometer ingebracht in de zijkant van pasteitje registreert 165 graden F. Toast rolt onder grill, indien gewenst. Serveer pasteitjes in broodjes met slabladeren en plakjes tomaat, indien gewenst en serveer met chilisaus, taco-saus of catsup. Maakt 4 porties.

Tips

Bereid hamburgers; dek af en koel tot 4 uur.

*

Om je eigen Cajun-smaakmaker te maken, combineer je in een bak met een goed sluitend deksel 2 eetlepels zout, 1 eetlepel gemalen rode peper, 1 theelepel gemalen witte peper, 1 theelepel knoflookpoeder en 1 theelepel gemalen zwarte peper. Bewaren, afgedekt bij kamertemperatuur. Maakt ongeveer 1/4 kop kruiden.

Voedingsfeiten

Per portie: 338 calorieën, (2 g verzadigd vet, 108 mg cholesterol, 653 mg natrium, 36 g koolhydraten, 1 g vezels, 25 g eiwit.