Wortel-clementine agua fresca | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 3 pond verpakte gepelde verse babywortelen
• 6 clementines of mandarijnen, geschild, zonder zaadjes en gehakt
• 3 kopjes koud water
• 2 eetlepels limoensap
• 2 eetlepels honing
• Honing (optioneel)
• Ijsblokjes
• Clementine plakjes

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer in een blender ongeveer een derde van de wortels, een derde van de gehakte clementines en 1 kop water. Dek af en mix tot een glad mengsel. Zeef door een fijne zeef in een kan of grote glazen pot. Gooi vaste stoffen weg. Herhaal dit twee keer.

• Stap 2

  Roer limoensap en de 2 eetlepels honing in een mengsel van gespannen sap. Voeg desgewenst extra honing toe naar smaak. *

• Stap 3

  Serveer over ijs. Garneer met plakjes clementine. Indien gewenst, serveer met extra honing.

*

Je kunt het wortel-honingmengsel tot 3 dagen bedekken en afkoelen voordat je het serveert.

Voedingsfeiten

Per portie: 152 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 162 mg natrium, 37 g koolhydraten, 8 g vezels, 23 g suiker, 3 g eiwit.