Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Kook worst en ui in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het vlees bruin is, met behulp van een houten lepel om het vlees te breken terwijl het kookt. Vet afvoeren. Bedek en koel het worstmengsel tot het nodig is.
-
Roer in een grote mengkom 1 1/4 kopjes bloem, de gist en Italiaanse kruiden door elkaar. Verhit in een middelgrote pan melk, boter, suiker en zout tot het warm is (120 ° F tot 130 ° F) en de boter bijna smelt. Voeg melkmengsel toe aan bloemmengsel; voeg ei toe. Klop met een elektrische mixer op lage tot gemiddelde snelheid gedurende 30 seconden en schraap constant de zijkanten van de kom. Klop 3 minuten op hoge snelheid. Roer met een houten lepel zoveel mogelijk resterende bloem erdoor.
-
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Kneed genoeg van de resterende bloem om een matig stijf deeg te maken dat soepel en elastisch is (in totaal 6 tot 8 minuten). Vorm het deeg tot een bal. Plaats in een licht ingevette kom, draai eenmaal om het oppervlak van het deeg in te vetten. Dek af en laat op een warme plaats rijzen tot het dubbele is (ongeveer 1 uur).
-
Sla het deeg naar beneden. Draai uit op een licht bebloemd oppervlak. Verdeel het deeg in derden. Dek af en laat 10 minuten rusten. Verwarm ondertussen de oven voor op 350 ° F. Bekleed twee 9x5x3-inch broodpannen met perkamentpapier; opzij zetten. Combineer in een middelgrote kom worstmengsel, fontinakaas, mozzarellakaas en Parmezaanse kaas; opzij zetten.
-
Rol elke portie deeg in een 30-inch lang touw. Snijd touwen in stukken van 1 inch. Verdeel een derde van de stukken over de voorbereide broodpannen. Verdeel een derde van het kaasmengsel over de pannen. Herhaal lagen nog twee keer.
-
Bak gedurende 35 tot 40 minuten of tot ze goudbruin zijn. Koel in pannen op rooster gedurende 5 minuten. Verwijder broden van pannen; verwijder perkamentpapier. Serveer warm met pesto.
Voedingsfeiten
Per portie: 365 calorieën, (10 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 62 mg cholesterol, 606 mg natrium, 26 g koolhydraten, 1 g vezels, 5 g suiker, 14 g eiwit.
