Kipburgers met verse fruitsalsa | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ⅓ beker gekocht zoet-zure saus
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 2 theelepels snipte verse koriander of peterselie
• 1 theelepel citroensap
• ⅛ - 0, 25 theelepel gemalen rode peper
• 2 middelgrote perziken, geschild, zonder pit en in stukjes gesneden (ongeveer 1-1 / 2 kopjes)
• 1 peer, zonder klokhuis en gehakt (ongeveer 1 kop)
• 1 eetlepel fijngehakte ui
• 1 pond gemalen rauwe kip
• ½ kopje fijngehakte ui
• 2 theelepels gedroogde basilicum, geplet
• ½ theelepel gekruid zout
• ¼ theelepel zwarte peper
• ¼ theelepel hete pepersaus in flessen

Routebeschrijving

• Stap 1

  Voor salsa, combineer in een middelgrote kom zoetzure saus, knoflook, koriander of peterselie, citroensap en gemalen rode peper. Roer de perziken, peer en de 1 eetlepel fijngehakte ui erdoor. Dek af en laat tot 4 uur afkoelen.

• Stap 2

  In een andere middelgrote kom combineer de kip, resterende 1/2 kop ui, basilicum, gekruid zout, zwarte peper en hete pepersaus; Meng goed. Vorm in vier 3/4-inch dikke pasteitjes. Grill vlees op het grillrooster 14 tot 18 minuten direct boven middelhete kolen of tot een instant-read thermometer in de zijkant van de pasteitjes 165 graden F registreert, eenmaal draaiend. (Of grill, afgedekt, indirect op middelhoog vuur gedurende 20 tot 25 minuten.) Serveer hamburgers met salsa. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 209 calorieën, (2 g verzadigd vet, 54 mg cholesterol, 282 mg natrium, 21 g koolhydraten, 2 g vezels, 17 g eiwit.