Florentijnse artisjok van kip | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 8 gram gedroogde vlinderdas pasta
• 1 kleine ui, gehakt
• 1 eetlepel boter
• 2 eieren
• 1 ¼ kopjes melk
• 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
• ¼ - 0, 5 theelepel gemalen rode peper (optioneel)
• 2 kopjes gehakte gekookte kip
• 2 kopjes geraspte Monterey Jack-kaas (8 oz.)
• 1 14 ounce kan artisjokharten, uitgelekt en in vieren gedeeld
• 1 10 ounce bevroren gehakte spinazie, ontdooid en goed uitgelekt
• ½ kopje in olie verpakte gedroogde tomaten, uitgelekt en gehakt
• ¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas
• ½ kopje zachte broodkruimels
• ½ theelepel paprika
• 1 eetlepel boter, gesmolten

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 graden C. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking; uitlekken. Kook de ui in middelgrote koekenpan in 1 eetlepel boter op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten of tot ze zacht zijn, af en toe roeren. Haal van het vuur; opzij zetten.

• Stap 2

  Klop eieren, melk, kruiden, 1/2 theelepel in een kom. zout, 1/4 theelepel. zwarte peper en gemalen rode peper. Roer kip, Monterey Jack-kaas, artisjokken, spinazie, tomaten, de helft van de Parmezaanse kaas, gekookte pasta en ui erdoor. Overbrengen naar een 13x9x2-inch ovenschaal of 3-kwart rechthoekige ovenschotel.

• Stap 3

  Bak, bedekt, 20 minuten. Combineer in een kleine kom de resterende Parmezaanse kaas, paneermeel, paprika en gesmolten boter. Strooi het mengsel over pasta. Bak, onbedekt, nog 10 minuten of tot ze goudbruin zijn. Maakt 6 tot 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 531 calorieën, (13 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 8 g enkelvoudig onverzadigd vet), 163 mg cholesterol, 897 mg natrium, 41 g koolhydraten, 5 g vezels, 6 g suiker, 36 g eiwit.