Kip Gebakken Rijst | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 12 gram zonder been, zonder vel kipfilethelften
• 2 eetlepels sojasaus
• ⅛ theelepel peper
• 1 eetlepel bakolie
• 3 losgeklopte eieren
• 1 eetlepel bakolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 8 groene uien, diagonaal gesneden in stukken van 1 inch (1-1 / 2 kopjes)
• 1 kop gesneden verse champignons of enoki champignons
• 3 kopjes gekoelde gekookte rijst
• ½ kopje bevroren erwten, ontdooid

Routebeschrijving

• Stap 1

  Hak de kip fijn. Roer in een kleine kom de sojasaus en peper door elkaar. Opzij zetten.

• Stap 2

  Giet 1 eetlepel bakolie in een wok of grote koekenpan. Verwarm voor op middelhoog vuur. Voeg eieren toe. Til de wok op en kantel deze om een ​​dun vel ei te vormen. Kook, zonder te roeren, ongeveer 2 minuten of gewoon tot het is ingesteld. Schuif het eiervel op een snijplank. Gebruik een mes om het gekookte ei fijn te versnipperen. Opzij zetten.

• Stap 3

  Giet 1 eetlepel bakolie in de wok of koekepan. (Voeg indien nodig meer olie toe tijdens het koken.) Verwarm voor op middelhoog vuur. Roerbak de knoflook 15 seconden in de hete olie. Voeg de groene uien en, indien gebruikt, de gesneden verse champignons toe; roerbak ongeveer 1-1 / 2 minuten of tot ze knapperig zijn. Verwijder groenten uit de wok. Voeg de kip toe aan de wok. Roerbak 2 tot 3 minuten of tot er geen roze meer is. Haal de kip uit de wok.

• Stap 4

  Voeg de gekookte rijst toe aan de wok. Roerbak 2 tot 3 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Besprenkel het sojasausmengsel over de rijst. Doe de gekookte groenten en kip terug in de wok. Voeg het geraspte ei en de ontdooide erwten toe. Kook en roer tot alles goed gemengd en verwarmd is. Roer voorzichtig enoki-champignons door, als je deze gebruikt. Serveer onmiddellijk. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 467 calorieën, (3 g verzadigd vet, 214 mg cholesterol, 637 mg natrium, 52 g koolhydraten, 31 g eiwit.