Kip-paddestoel lo mein | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 12 gram zonder vel, kipfilet of dijen zonder botten
• 2 eetlepels sojasaus
• 2 eetlepels droge sherry
• 2 theelepels maizena
• 8 gram linguine
• 1 eetlepel bakolie
• 1 eetlepel geroosterde sesamolie
• 8 gram verse champignons, in plakjes (3 kopjes)
• 1 middelgrote rode of groene paprika, in reepjes van 2 inch gesneden (1 kop)
• 4 groene uien, in stukjes van 2 inch gesneden
• 6 gram verse peulen, snaren verwijderd (1-1 / 2 kopjes)
• ½ kopje water
• ¼ theelepel instant bouillonkorrels van kip

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd kip in hapklare reepjes. Roer in een kleine kom sojasaus, droge sherry en maizena erdoor. Kip toevoegen; roer om te coaten. Dek af en laat 30 minuten afkoelen.

• Stap 2

  Kook ondertussen linguine volgens de aanwijzingen op de verpakking, waarbij u olie en zout weglaat. Giet goed af.

• Stap 3

  Voeg bakolie en sesamolie toe aan een wok of 12-inch koekepan. Verwarm voor op middelhoog vuur (voeg indien nodig meer olie toe tijdens het koken). Voeg champignons, rode of groene paprika's en groene uien toe aan de wok; roerbak gedurende 2 minuten. Voeg de peulen toe en roerbak nog ongeveer 1 minuut of tot de groenten knapperig zijn. Verwijder groenten uit de wok.

• Stap 4

  Giet de kip af en bewaar vloeistof. Roerbak kip gedurende 2 tot 3 minuten of tot het niet meer roze is. Combineer water, bouillonkorrels en gereserveerde marinade; toevoegen aan wok. Kook en roer tot het dik en bubbelend is. Voeg uitgelekte linguine en gekookte groenten toe. Roer om te coaten. Kook en roer nog ongeveer 1 minuut of tot alles goed heet is. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 434 calorieën, (2 g verzadigd vet, 45 mg cholesterol, 616 mg natrium, 54 g koolhydraten, 28 g eiwit.