Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwijder voor saus alle stelen van chipotle-paprika's. Doe de pepers en de adobosaus in een blender. Dek af en mix tot een glad mengsel. Opzij zetten.
-
Bekleed een onverwarmde middelgrote steelpan met anti-aanbak kookspray. Kook ui en knoflook in een steelpan tot ze zacht zijn. Roer het mengsel van chipotle-peper, ketchup, azijn, melasse en Worcestershire-saus erdoor. Breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat het onbedekt ongeveer 10 minuten sudderen of tot de saus iets is ingedikt.
-
Voor een houtskoolgrill grillt u de kip op het rooster van een onbedekte grill 12 tot 15 minuten rechtstreeks op middelgrote kolen of tot de kip niet langer roze is (170 graden F), draait u zich halverwege een keer door de grill en bestrijkt u deze met saus gedurende de laatste 5 minuten van grillen. (Voor een gasgrill, verwarm de grill voor. Zet het vuur lager. Zet de kip op het grillrooster op het vuur. Dek af en grill zoals hierboven.) Breng de resterende saus aan de kook; doorgeven met kip. Maakt 6 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 207 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 66 mg cholesterol, 612 mg natrium, 20 g koolhydraten, 1 g vezels, 11 g suiker, 27 g eiwit.
